Voorgeweekte en daarna geroosterde veld- of paardebonen. Het roosteren vond plaats in een
ijzeren pan, mol genaamd. Bij bakkers en kruideniers, voornamelijk in de stad, werden ze tot aan
WO-II als lekkernij verkocht. De stad-Groningers dragen daarom de schimpnaam
Mol(le)bonen. Met een daarvoor ingerichte bonenzaaikar werden de bonen op rijtjes gezaaid.
